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八宝肉圆(第1页)

八宝肉圆

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猪肉精肥各半,斩成细酱,用松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜、姜之类,斩成细酱,加纤粉和捏成团,放入盘中,加甜酒、秋油蒸之。

入口松脆。

家致华云:“肉圆宜切不宜斩。”

必别有所见。

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